Weekmenu's op maat!

Weekmenu's op maat!

Wat is je doelstelling?

Nieuw!

Lauwwarme salade van krieltjes, courgette & cannellini bonen

  • 20 minuten
  • 1 persoon
Lauwwarme salade van krieltjes, courgette & cannellini bonen
427kcal Per persoon
Eiwit
18g Eiwit
Koolhydraten
58g Koolhydraten
Vet
14g Vet
Voedingsvezel
16g Voedingsvezel

Ingrediënten

  • 200 gram krieltjes
  • 2 zongedroogde tomaten
  • 125 gram cannellini bonen
  • 1 courgette
  • 1 eetlepel (olijf)olie
  • 1,5 theelepel Italiaanse kruiden, gedroogd
Voeg toe aan boodschappenlijst

Zo maak je dit recept

  1. Kook de krieltjes gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en laat ze een beetje afkoelen.
  2. Snijd de zongedroogde tomaatjes in reepjes en spoel de cannellini bonen in een vergiet af met koud water. Snijd de courgette in plakjes.
  3. Meng de olie met 1 theelepel van de Italiaanse kruiden. Besmeer de courgetteplakjes met een kwastje met de kruidenolie. Verwarm een grillpan en grill de courgetteplakjes hierin 4 minuten per kant. Laat vervolgens op een rooster wat afkoelen.
  4. Meng de krieltjes, courgette, zongedroogde tomaatjes en cannellini bonen in een schaal. Strooi de overgebleven Italiaanse kruiden hier overheen samen met wat peper en zout en hussel door elkaar.

Tip van FitChef

1. Garneer deze lauwwarme salade met verse basilicum.
2. Ook lekker met wat geroosterde pijnboompitjes.