Nieuw!
Linzen bowl met gegrilde courgette & halloumi
Linzen bowl met gegrilde courgette & halloumi
593kcal Per persoon
32g Eiwitten
39g Kh
35g Vetten
15g Vezels
Ingrediënten
- 150 gram linzen, uit blik
- 1 courgette
- ½ rode ui
- 75 gram halloumi
- 1 ½ eetlepel (olijf)olie (15 ml)
- ½ theelepel Italiaanse kruiden, gedroogd (1 g)
- 10 cherry tomaten
Zo maak je dit recept
- Voor deze linzenbowl spoel je eerst de linzen in een vergiet af met koud water en laat deze uitlekken.
- Was de courgette en snijd deze in de breedte door de helft. Snijd er vervolgens in de lengte plakken van. Snijd de ui in halve ringen. Snijd de halloumi in plakjes.
- Meng de helft van de olie met de Italiaanse kruiden. Smeer de courgette in met het kruidenmengsel.
- Verwarm een (grill)pan en grill de courgette 2 minuten per kant.
- Verwarm de andere helft van de olie in een koekenpan. Rooster aan één kant van de koekenpan de ui en tomaatjes. Rooster aan de andere kant de plakjes halloumi tot ze goudbruin zijn.
- Verdeel alle ingrediënten in een bowl en breng op smaak met peper en zout.
Tip van FitChef
Voor een lauwwarme linzenbowl kun je de linzen kort met de tomaat en ui mee verwarmen.
