Name: Linzensalade met rode biet
Total time: 10 min
Ingredients: 100 gram linzen, uit blik; 2 mini rode bietjes, gekookt; ½ rode ui; 25 gram witte kaas (feta); 1 handje spinazie (25 g); 1 eetlepel (olijf)olie (10 ml); 25 gram gemengde noten, ongebrand en ongezouten

10 minuten
1 persoon

Linzensalade met rode biet

423kcal Per persoon

16g Eiwitten

23g Kh

29g Vetten

11g Vezels

Ingrediënten

100 gram linzen, uit blik
2 mini rode bietjes, gekookt
½ rode ui
25 gram witte kaas (feta)
1 handje spinazie (25 g)
1 eetlepel (olijf)olie (10 ml)
25 gram gemengde noten, ongebrand en ongezouten

Voeg toe aan boodschappenlijst

Zo maak je dit recept

Spoel de linzen af met koud water en laat goed uitlekken in een vergiet.
Snijd de bietjes in partjes en de ui in halve ringen. Verkruimel de feta.
Doe de spinazie in een kom en schep de linzen, rode biet, ui en feta erdoor. Besprenkel de salade met de olie en strooi de noten erover.

Tip van FitChef

1. Doe de linzensalade in een afsluitbaar bakje om hem makkelijk buiten de deur te kunnen eten!
2. Lekker om de noten even te roosteren in een hete pan.