Wortel- en linzensalade met gember & limoen
Wortel- en linzensalade met gember & limoen
370kcal Per persoon
11g Eiwitten
47g Kh
15g Vetten
14g Vezels
Ingrediënten
- 150 gram linzen, uit blik
- 150 gram wortel
- ½ komkommer
- 1 cm gember (7 g)
- ½ limoen
- 1 ½ eetlepel (olijf)olie (15 ml)
- 1 eetlepel honing (20 g)
Zo maak je dit recept
- Spoel de linzen in een vergiet met water.
- Schaaf de wortel en de komkommer in dunne plakjes met een kaasschaaf. Rasp de gember.
- Klop een dressing van een kneepje limoensap, olie, gember en honing. Breng op smaak met peper en zout.
- Schep in een kom de dressing door de wortel-, komkommer- en linzensalade.
Tip van FitChef
1. Deze linzensalade wordt lekkerder als de smaken even kunnen intrekken. Perfect om in een afgesloten bakje mee te nemen naar school of werk.
2. Schaaf eens mooie linten van de wortel en/of komkommer.
