Name: Wortel- en linzensalade met gember & limoen
Total time: 10 min
Ingredients: 150 gram linzen, uit blik; 150 gram wortel; ½ komkommer; 1 cm gember (7 g); ½ limoen; 1 ½ eetlepel (olijf)olie (15 ml); 1 eetlepel honing (20 g)

10 minuten
1 persoon

Wortel- en linzensalade met gember & limoen

370kcal Per persoon

11g Eiwitten

47g Kh

15g Vetten

14g Vezels

Ingrediënten

150 gram linzen, uit blik
150 gram wortel
½ komkommer
1 cm gember (7 g)
½ limoen
1 ½ eetlepel (olijf)olie (15 ml)
1 eetlepel honing (20 g)

Voeg toe aan boodschappenlijst

Zo maak je dit recept

Spoel de linzen in een vergiet met water.
Schaaf de wortel en de komkommer in dunne plakjes met een kaasschaaf. Rasp de gember.
Klop een dressing van een kneepje limoensap, olie, gember en honing. Breng op smaak met peper en zout.
Schep in een kom de dressing door de wortel-, komkommer- en linzensalade.

Tip van FitChef

1. Deze linzensalade wordt lekkerder als de smaken even kunnen intrekken. Perfect om in een afgesloten bakje mee te nemen naar school of werk.
2. Schaaf eens mooie linten van de wortel en/of komkommer.