Lunchsalade met bietjes & feta
Lunchsalade met bietjes & feta
181kcal Per persoon
11g Eiwitten
13g Kh
9g Vetten
7g Vezels
Ingrediënten
- 2 mini rode bietjes, gekookt
- 1 rode ui
- 50 ml halfvolle yoghurt
- ½ citroen
- 1 handje spinazie (25 g)
- 40 gram witte kaas (feta)
Zo maak je dit recept
- Snijd de bietjes in partjes en snipper de ui.
- Klop de yoghurt met 1 eetlepel citroensap, peper en zout tot een dressing.
- Meng in een kom de spinazie met de bietjes en de ui. Verdeel de feta over de lunchsalade en besprenkel met de dressing.
Tip van FitChef
Lunch je buiten de deur? Schep de lunchsalade in een afgesloten bakje en neem de dressing apart mee.
