Weekmenu's op maat!

Weekmenu's op maat!

Wat is je doelstelling?

Makkelijke enchilada met paprika, prei & kip

  • 25 minuten
  • 1 persoon
Makkelijke enchilada met paprika, prei & kip
471kcal Per persoon
Eiwit
39g Eiwit
Koolhydraten
34g Koolhydraten
Vet
20g Vet
Voedingsvezel
4g Voedingsvezel

Ingrediënten

  • 100 gram kipfilet
  • 1 prei
  • 1 rode paprika
  • 1 teen knoflook
  • 1 eetlepel (olijf)olie
  • 1 theelepel komijnpoeder
  • 1 tortilla wrap, meergranen
  • 30 gram geraspte kaas, 30+
Voeg toe aan boodschappenlijst

Zo maak je dit recept

  1. Verwarm de oven voor op 180 °C.
  2. Snijd de kip in blokjes. Snijd de prei in dunne plakjes en de paprika in kleine blokjes. Pers de knoflook. 
  3. Verwarm de olie in een hapjespan en bak de kip 2 minuten bruin. Voeg de prei, paprika, knoflook en komijnpoeder toe en roerbak 8 minuten.  
  4. Beleg de wrap met het kipmengsel en rol op. Leg de wrap in een ovenschaal en bestrooi met de geraspte kaas. Bak de enchilada in de oven in 10 minuten goudbruin.

Tip van FitChef

Serveer de enchilada met een groene salade of wat rucola.