Mediterrane salade met kalkoenfilet
Mediterrane salade met kalkoenfilet
250kcal Per persoon
20g Eiwitten
16g Kh
12g Vetten
6g Vezels
Ingrediënten
- 1 courgette
- 1 rode ui
- 1 eetlepel (olijf)olie (10 ml)
- ½ citroen
- 1 theelepel oregano, gedroogd (2 g)
- 5 plakken kalkoenfilet (vleeswaar)
- 1 eetlepel kappertjes (10 g)
Zo maak je dit recept
- Snijd de courgette in dunne plakjes. Snipper de ui.
- Klop een dressing van de olie, een kneepje citroensap, oregano, rode ui, peper en zout.
- Meng in een schaal de courgette met de dressing. Verdeel de kalkoenfilet en de kappertjes over de salade.
Tip van FitChef
1. Deze salade wordt lekkerder als de smaken even kunnen intrekken. Ideaal dus om in een afgesloten bakje mee te nemen naar school of werk.
2. Bij deze salade is het ook lekker om wat extra cottage cheese gemengd met oregano te serveren.
