Name: Mediterrane salade met kalkoenfilet
Total time: 5 min
Ingredients: 1 courgette; 1 rode ui; 1 eetlepel (olijf)olie (10 ml); ½ citroen; 1 theelepel oregano, gedroogd (2 g); 5 plakken kalkoenfilet (vleeswaar); 1 eetlepel kappertjes (10 g)

5 minuten
1 persoon

Mediterrane salade met kalkoenfilet

250kcal Per persoon

20g Eiwitten

16g Kh

12g Vetten

6g Vezels

Ingrediënten

1 courgette
1 rode ui
1 eetlepel (olijf)olie (10 ml)
½ citroen
1 theelepel oregano, gedroogd (2 g)
5 plakken kalkoenfilet (vleeswaar)
1 eetlepel kappertjes (10 g)

Voeg toe aan boodschappenlijst

Zo maak je dit recept

Snijd de courgette in dunne plakjes. Snipper de ui.
Klop een dressing van de olie, een kneepje citroensap, oregano, rode ui, peper en zout.
Meng in een schaal de courgette met de dressing. Verdeel de kalkoenfilet en de kappertjes over de salade.

Tip van FitChef

1. Deze salade wordt lekkerder als de smaken even kunnen intrekken. Ideaal dus om in een afgesloten bakje mee te nemen naar school of werk.
2. Bij deze salade is het ook lekker om wat extra cottage cheese gemengd met oregano te serveren.