Omelet met spinazie & geraspte kaas
Ingrediënten
- 2 eieren
- 1 eetlepel (olijf)olie (10 ml)
- 50 gram spinazie
- 25 gram geraspte kaas, 30+
- 5 cherry tomaten
Gezond en lekker gaan hier zeker hand in hand! Met deze omelet met spinazie en geraspte kaas heb je een heerlijk ontbijtje wat ook nog eens snel klaar te maken is. Dit ontbijt zorgt voor een kickstart van jouw dag. Je krijgt direct al lekker veel groenten en eiwitten binnen, zodat je lang een verzadigd gevoel hebt. Maar het allerbelangrijkste is dat het ook nog eens heel erg lekker is. Gezond, makkelijk én lekker dus! Rennen maar, naar die keuken! Eet smakelijk!
Zo maak je dit recept
- Breek de eieren boven een kom en kluts ze met een vork.
- Verwarm de olie in een koekenpan en roerbak de spinazie 1 minuut totdat deze geslonken is. Breng op smaak met peper en zout.
- Voeg het ei en de kaas toe aan de spinazie en roer even door. Bak een spinazie-omelet en klap deze met een spatel dubbel.
- Serveer de omelet met de tomaatjes.
Tip van FitChef
1. Fruit eens een uitje of wat champignons mee.
2. Verse bieslook maakt dit ontbijt af.
3. Dit is ook een makkelijk gerecht om mee te nemen als lunch voor buiten de deur. Je kan het zelfs de avond van tevoren al bereiden.
4. Als je dan toch deze lekkere omelet klaarmaakt voor het ontbijt, maak dan iets extra's, zodat je de rest van de dag een makkelijk en gezond tussendoortje hebt.
