Nieuw!
Sandwich met hummus, omelet & avocado
Sandwich met hummus, omelet & avocado
623kcal Per persoon
26g Eiwitten
34g Kh
43g Vetten
12g Vezels
Ingrediënten
- 2 eieren
- 2 eetlepels halfvolle melk (30 ml)
- 1 eetlepel (olijf)olie (10 ml)
- ½ avocado
- 5 cherry tomaten
- 2 boterhammen, volkoren
- 1 eetlepel hummus (20 g)
Zo maak je dit recept
- Kluts de eieren samen met de melk in een kommetje met wat peper en zout.
- Verwarm de olie in een pan. Schenk het eimengsel erin en bak hier in 2 minuten per kant op middelhoog vuur een omelet van. Laat de omelet een beetje afkoelen.
- Snijd de avocado in de lengte in plakjes en halveer de tomaatjes.
- Besmeer 1 boterham met de hummus. Leg de omelet hier dubbelgevouwen op en maak af met de avocado en tomaatjes. Leg de andere boterham er bovenop en serveer op een bord.
Tip van FitChef
Deze sandwich is nog lekkerder als je de boterhammen even in de broodrooster doet.
