Name: Pappardelle met mosterdsaus & varkensfiletreepjes
Total time: 15 min
Ingredients: 125 gram champignons; 1 ui; 1 varkensfiletlapje (à ca. 130 g); 1 eetlepel (olijf)olie (10 ml); 75 gram pappardelle; 1 ½ eetlepel zuivelspread (30 g); 1 theelepel mosterd (10 g); 1 handje rucola (30 g)

15 minuten
1 persoon

Pappardelle met mosterdsaus & varkensfiletreepjes

653kcal Per persoon

48g Eiwitten

55g Kh

27g Vetten

6g Vezels

Ingrediënten

125 gram champignons
1 ui
1 varkensfiletlapje (à ca. 130 g)
1 eetlepel (olijf)olie (10 ml)
75 gram pappardelle
1 ½ eetlepel zuivelspread (30 g)
1 theelepel mosterd (10 g)
1 handje rucola (30 g)

Voeg toe aan boodschappenlijst

Zo maak je dit recept

Snijd de champignons in plakjes. Snijd de ui in halve ringetjes. Snijd het varkensfiletlapje in reepjes.
Verwarm de olie in een grote pan en bak de ui en de champignons zo’n 3 minuten. Voeg dan de varkensreepjes toe aan de pan en bak deze 6 minuten mee.
Zet ondertussen de pappardelle op in een pan met ruim water en kook gaar volgens de verpakking.
Voeg de zuivelspread en mosterd toe aan de pan met champignons. Roer door elkaar tot een romig geheel. Zet het vuur vervolgens uit.
Giet de pappardelle af en voeg dit samen met de rucola toe aan de champignons. Hussel alles door elkaar. Breng op smaak met peper en zout.
Serveer pappardelle met mosterdsaus en varkensfiletreepjes op een bord.