Pastasalade met frisse cottage cheese dressing
Pastasalade met frisse cottage cheese dressing
366kcal Per persoon
22g Eiwitten
57g Kh
6g Vetten
10g Vezels
Ingrediënten
- 75 gram penne, volkoren
- 6 cherry tomaten
- ½ komkommer
- ½ citroen
- 3 eetlepels cottage cheese (60 g)
- 1 handje rucola (30 g)
Zo maak je dit recept
- Bereid de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Halveer de cherrytomaten en snijd de komkommer in blokjes. Rasp de schil van de citroen en pers de citroen uit.
- Meng de citroenrasp en het citroensap naar smaak door de cottage cheese. Breng op smaak met peper en zout.
- Roer het cottage cheesemengsel eerst door de lauwwarme pasta. Meng er daarna de tomaten, komkommer en rucola door. Breng op smaak met peper en zout.
Tip van FitChef
Geen fan van rucola? Maak deze pastasalade dan met veldsla.
