Pastasalade met frisse cottage cheese dressing

Premium

Start met je eerste weekmenu!

  • 15 minuten
  • 1 persoon
375kcal Per persoon
Eiwit
22g Eiwit
Koolhydraten
59g Koolhydraten
Vet
6g Vet
Voedingsvezel
11g Voedingsvezel

Ingrediënten

  • 75 gram penne, volkoren
  • 8 cherry tomaten
  • ½ komkommer
  • ½ citroen
  • 60 gram cottage cheese
  • 1 handje rucola
Voeg toe aan boodschappenlijst

Zo maak je dit recept

  1. Bereid de pasta volgens de aanwijzing op de verpakking.
  2. Halveer de cherry tomaten en snijd de komkommer in blokjes. Rasp de schil van de citroen en pers de citroen uit.
  3. Meng de citroenrasp en het citroensap naar smaak door de cottage cheese. Breng op smaak met peper en zout.
  4. Roer het cottage cheese mengsel eerst door de lauwwarme pasta. Meng er daarna de tomaten, komkommer en rucola door. Breng op smaak met peper en zout.

Tip van FitChef

Geen fan van rucola? Vervang het dan door veldsla.