Weekmenu's op maat!

Weekmenu's op maat!

Wat is je doelstelling?

Nieuw!

Poké bowl met kip, perzik & bloemkoolrijst

  • 15 minuten
  • 1 persoon
Poké bowl met kip, perzik & bloemkoolrijst
527kcal Per persoon
Eiwit
38g Eiwit
Koolhydraten
22g Koolhydraten
Vet
32g Vet
Voedingsvezel
15g Voedingsvezel

Ingrediënten

  • 50 gram perziken (diepvries)
  • 125 gram kipfilet
  • 1 teen knoflook
  • 1 theelepel paprikapoeder
  • 1,5 eetlepel (olijf)olie
  • 100 gram wortel
  • ¼ komkommer
  • ½ avocado
  • 1 bosuitje
  • 200 gram bloemkoolrijst
  • 1 eetlepel sojasaus
Voeg toe aan boodschappenlijst

Deze poké bowl met kip, perzik en bloemkoolrijst is een absolute verwenmaaltijd! Het is zo klaar en je kan deze bowl ook prima van tevoren al voorbereiden.

Zo maak je dit recept

  1. Laat de perzikpartjes ontdooien.
  2. Snijd de kip in blokjes en doe dit in een schaaltje. Pers de knoflook uit en voeg toe aan de kip. Voeg vervolgens het paprikapoeder, zout en peper toe en meng goed door elkaar.
  3. Verwarm de helft van de olie in een koekenpan en bak de kip in zo’n 5 minuten goudbruin.
  4. Was de wortel en maak er met een dunschiller lange slierten van. Snijd de komkommer in dunne reepjes. Halveer de avocado en snijd het vruchtvlees van de ½ avocado in reepjes. Was het bosuitje en snijd het in ringetjes.
  5. Verwarm de rest van de olie in een koekenpan en bak de bloemkoolrijst zo’n 3 minuten.
  6. Serveer de bloemkoolrijst in een kom. Top af met de gebakken kip, de wortel, komkommer, avocado, bosui en perzikstukjes. Verdeel de sojasaus over de bowl of serveer ernaast.

Tip van FitChef

Lekker om het gerecht te bestrooien met sesamzaadjes.