Nieuw!
Quinoa met stoof van tuinbonen, wortel & kip
533 kcal per persoon
38g Eiwitten
60g Kh
16g Vetten
16g Vezels
Ingrediënten
- 70 gram quinoa
- ½ ui
- 150 gram wortel
- 1 tomaat
- 100 gram kipfilet
- 1 eetlepel (olijf)olie (10 ml)
- 1 theelepel komijnpoeder (2 g)
- ½ theelepel kaneel (1 g)
- 100 gram tuinbonen (diepvries)
Zo maak je dit recept
- Kook de quinoa gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Snipper de ui. Snijd de wortel in plakjes en de tomaat in blokjes. Leg dit even op een bordje. Snijd vervolgens de kipfilet in blokjes.
- Verwarm de olie in een pan. Fruit de ui een minuut. Voeg dan de kipfiletblokjes toe en bak deze 3 minuten. Vervolgens voeg je de wortel, tomaat, komijn, kaneel en tuinbonen toe samen met 2 eetlepels water. Leg een deksel op de pan en stoof het geheel in zo’n 12 minuten gaar. Roer af en toe door en voeg nog wat water toe als het droogkookt. Breng de stoof op smaak met peper en zout.
- Serveer de quinoa met de stoof op een bord.
Tip van FitChef
Garneer deze quinoa met stoof van tuinbonen, wortel en kip met verse peterselie.
