Weekmenu's op maat!

Weekmenu's op maat!

Wat is je doelstelling?

Nieuw!

Quinoa met stoof van tuinbonen, wortel & kip

  • 20 minuten
  • 1 persoon
Quinoa met stoof van tuinbonen, wortel & kip
526kcal Per persoon
Eiwitten
38g Eiwitten
Kh
59g Kh
Vetten
15g Vetten
Vezels
14g Vezels

Ingrediënten

  • 70 gram quinoa
  • 1 ui
  • 100 gram wortel
  • 1 tomaat
  • 100 gram kipfilet
  • 1 eetlepel (olijf)olie
  • 1 theelepel komijnpoeder
  • ½ theelepel kaneel
  • 100 gram tuinbonen (diepvries)
Voeg toe aan boodschappenlijst

Zo maak je dit recept

  1. Kook de quinoa gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  2. Snipper de ui. Snijd de wortel in plakjes en de tomaat in blokjes. Leg dit even op een bordje. Snijd vervolgens de kipfilet in blokjes.
  3. Verwarm de olie in een pan. Fruit de ui een minuut. Voeg dan de kipfiletblokjes toe en bak deze 3 minuten. Vervolgens voeg je de wortel, tomaat, komijn, kaneel en tuinbonen toe samen met 2 eetlepels water. Leg een deksel op de pan en stoof het geheel in zo’n 12 minuten gaar. Roer af en toe door en voeg nog wat water toe als het droogkookt. Breng de stoof op smaak met peper en zout.
  4. Serveer de quinoa met de stoof op een bord.

Tip van FitChef

Garneer deze quinoa met stoof van tuinbonen, wortel en kip met verse peterselie.