Weekmenu's op maat!

Weekmenu's op maat!

Wat is je doelstelling?

Quinoa met tomaatjes & feta dressing

  • 15 minuten
  • 1 persoon
Quinoa met tomaatjes & feta dressing
418kcal Per persoon
Eiwit
19g Eiwit
Koolhydraten
53g Koolhydraten
Vet
14g Vet
Voedingsvezel
8g Voedingsvezel

Ingrediënten

  • ¼ blokje groentebouillon
  • 70 gram quinoa
  • 8 cherry tomaten
  • 40 gram witte kaas (feta)
  • 80 ml halfvolle yoghurt
  • 1 snufje komijnpoeder
Voeg toe aan boodschappenlijst

Zo maak je dit recept

  1. Breng 200 ml water met het bouillonblokje aan de kook en voeg de quinoa toe. Kook de quinoa volgens de aanwijzingen op de verpakking gaar.
  2. Snijd de cherrytomaten in partjes.
  3. Verkruimel de feta en meng in een bakje met de yoghurt. Voeg eventueel een klein scheutje water toe zodat het een dressing wordt. Breng op smaak met peper en zout.
  4. Schep in een kom de quinoa met de tomaatjes en het komijnpoeder om. Voeg de helft van de fetadressing toe en schep dit goed door elkaar.
  5. Serveer de rest van de fetadressing er apart bij.

Tip van FitChef

Strooi wat verse koriander over de quinoa met tomaatjes en fetadressing.