Quinoa met tomaatjes & feta dressing
Quinoa met tomaatjes & feta dressing
418kcal Per persoon
19g Eiwitten
53g Kh
14g Vetten
8g Vezels
Ingrediënten
- ¼ blokje groentebouillon
- 70 gram quinoa
- 8 cherry tomaten
- 40 gram witte kaas (feta)
- 80 ml halfvolle yoghurt
- 1 snufje komijnpoeder (1 g)
Zo maak je dit recept
- Breng 200 ml water met het bouillonblokje aan de kook en voeg de quinoa toe. Kook de quinoa volgens de aanwijzingen op de verpakking gaar.
- Snijd de cherrytomaten in partjes.
- Verkruimel de feta en meng in een bakje met de yoghurt. Voeg eventueel een klein scheutje water toe zodat het een dressing wordt. Breng op smaak met peper en zout.
- Schep in een kom de quinoa met de tomaatjes en het komijnpoeder om. Voeg de helft van de fetadressing toe en schep dit goed door elkaar.
- Serveer de rest van de fetadressing er apart bij.
Tip van FitChef
Strooi wat verse koriander over de quinoa met tomaatjes en fetadressing.
