Weekmenu's op maat!

Weekmenu's op maat!

Wat is je doelstelling?

Quinoa power salade

  • 15 minuten
  • 2 personen
Quinoa power salade
586kcal Per persoon
Eiwit
23g Eiwit
Koolhydraten
79g Koolhydraten
Vet
20g Vet
Voedingsvezel
20g Voedingsvezel

Ingrediënten

  • 150 gram quinoa
  • 30 gram zonnebloempitten
  • 4 mini rode bietjes, gekookt
  • 200 gram kikkererwten, uit blik
  • 2 handjes rucola
  • 100 gram granaatappelpitjes
  • 1 eetlepel (olijf)olie
  • 1 eetlepel balsamicoazijn
Voeg toe aan boodschappenlijst

Zo maak je dit recept

  1. Bereid de quinoa volgens de verpakking. Laat daarna even afkoelen.
  2. Rooster de zonnebloempitten kort in een droge koekenpan. Snijd de bietjes in partjes.
  3. Verdeel alle ingrediënten in twee kommen. Sprenkel de olie en balsamicoazijn erover. Breng de quinoapowersalade op smaak met peper en zout.

Tip van FitChef

Ook zonder de zonnebloempitten te roosteren is deze quinoapowersalade heerlijk.