Nieuw!
Rijst met gehakt, zwarte bonen & sugar snaps
Rijst met gehakt, zwarte bonen & sugar snaps
702kcal Per persoon
39g Eiwitten
82g Kh
25g Vetten
18g Vezels
Ingrediënten
- 70 gram zilvervliesrijst
- 250 gram sugar snaps
- 1 ui
- 1 teen knoflook (5 g)
- 75 gram zwarte bonen
- 1 eetlepel (olijf)olie (10 ml)
- 1 theelepel tomatenpuree (10 g)
- 1 theelepel sambal (5 g)
- 100 gram rundergehakt, mager
Zo maak je dit recept
- Kook de rijst gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Voeg de sugar snaps toe aan een pan met ruim kokend water en kook beetgaar in 6 minuten.
- Snipper de ui, pers het teentje knoflook en spoel de zwarte bonen in een vergiet af met koud water. Laat dit goed uitlekken.
- Verwarm de olie in een pan. Voeg de ui toe en bak deze glazig, voeg het teentje knoflook toe samen met de tomatenpuree en sambal en bak dit een minuut mee. Voeg het gehakt samen met de zwarte bonen toe, roer alles goed door elkaar en bak dit 4 minuten. Breng op smaak met peper en zout.
- Serveer de rijst, sugar snaps en het gehakt op een bord.
Tip van FitChef
Rijst met gehakt met zwarte bonen en sugar snaps is lekker met wat augurkjes.
