Nieuw!
Rijst met tuinerwten, kip & champignons
Rijst met tuinerwten, kip & champignons
658kcal Per persoon
47g Eiwitten
87g Kh
14g Vetten
15g Vezels
Ingrediënten
- 70 gram zilvervliesrijst
- ½ theelepel kurkuma (1 g)
- 125 gram champignons
- 1 ui
- 125 gram kipfilet
- 1 eetlepel (olijf)olie (10 ml)
- 1 eetlepel ketjap manis (10 ml)
- 1 eetlepel chilisaus (15 ml)
- 200 gram tuinerwten (diepvries)
Zo maak je dit recept
- Breng een pan met water aan de kook en voeg hier de rijst en kurkuma aan toe. Kook gaar volgens de verpakking.
- Maak de champignons schoon en snijd deze in vieren. Snijd de ui in halve ringen. Snijd de kipfilet in blokjes.
- Verwarm de olie in een pan en fruit de ui 2 minuten. Voeg dan de champignons toe en bak deze 2 minuten mee. Voeg vervolgens de kipfilet blokjes toe en bak dit 4 minuten mee. Roer dan de ketjap en chilisaus erdoor en bak dit nog een minuut mee. Breng op smaak met peper en zout.
- Kook ondertussen de tuinerwten in 3-4 minuten gaar in een pan met water.
- Serveer de rijst, tuinerwten en kipfilet op een bord.
Tip van FitChef
Voeg een theelepel sambal toe aan de kip en garneer het gerecht met ringetjes bosui.
