⏰ 42% korting op jaarlidmaatschap!

2d04u05m47s

Weekmenu's op maat!

Weekmenu's op maat!

Wat is je doelstelling?

Nieuw!

Rijst met tuinerwten, kip & champignons

  • 15 minuten
  • 1 persoon
Rijst met tuinerwten, kip & champignons
658kcal Per persoon
Eiwit
47g Eiwit
Koolhydraten
87g Koolhydraten
Vet
14g Vet
Voedingsvezel
15g Voedingsvezel

Ingrediënten

  • 70 gram zilvervliesrijst
  • ½ theelepel kurkuma
  • 125 gram champignons
  • 1 ui
  • 125 gram kipfilet
  • 1 eetlepel (olijf)olie
  • 1 eetlepel ketjap manis
  • 1 eetlepel chilisaus
  • 200 gram tuinerwten (diepvries)
Voeg toe aan boodschappenlijst

Zo maak je dit recept

  1. Breng een pan met water aan de kook en voeg hier de rijst en kurkuma aan toe. Kook gaar volgens de verpakking.
  2. Maak de champignons schoon en snijd deze in vieren. Snijd de ui in halve ringen. Snijd de kipfilet in blokjes.
  3. Verwarm de olie in een pan en fruit de ui 2 minuten. Voeg dan de champignons toe en bak deze 2 minuten mee. Voeg vervolgens de kipfilet blokjes toe en bak dit 4 minuten mee. Roer dan de ketjap en chilisaus erdoor en bak dit nog een minuut mee. Breng op smaak met peper en zout.
  4. Kook ondertussen de tuinerwten in 3-4 minuten gaar in een pan met water.
  5. Serveer de rijst, tuinerwten en kipfilet op een bord.

Tip van FitChef

Voeg een theelepel sambal toe aan de kipschotel en garneer het gerecht met gehakte ringetjes bosui.