Salade met appel & cottage cheese

Premium

Start met je eerste weekmenu!

  • 10 minuten
  • 1 persoon
433kcal Per persoon
Eiwit
14g Eiwit
Koolhydraten
35g Koolhydraten
Vet
27g Vet
Voedingsvezel
7g Voedingsvezel

Ingrediënten

  • 1 appel
  • 1 rode ui
  • 50 gram cottage cheese
  • 50 gram spinazie
  • 25 gram gemengde noten, ongebrand en ongezouten
  • 1 eetlepel (olijf)olie
  • 1 theelepel honing
  • 1 theelepel balsamicoazijn
  • ½ theelepel mosterd
Voeg toe aan boodschappenlijst

Zo maak je dit recept

  1. Snijd de appel in dunne partjes en snijd de helft van de ui in halve ringen.
  2. Schep de appel, ui en cottage cheese door de spinazie. Strooi de noten erover.
  3. Maak een dressing van de olie, honing, balsamicoazijn en mosterd. Sprenkel de dressing over de salade.

Tip van FitChef

1. Lunch je onderweg? Neem de salade mee in een afgesloten bakje. Sprenkel wat citroensap over de appelpartjes zodat ze niet verkleuren. Neem de dressing apart mee.
2. Lekker om de noten even te roosteren.