Name: Salade met appel & cottage cheese
Total time: 10 min
Ingredients: 1 appel; 1 rode ui; 2 ½ eetlepel cottage cheese (50 g); 1 handje spinazie (25 g); 30 gram gemengde noten, ongebrand en ongezouten; 1 ½ eetlepel (olijf)olie (15 ml); 1 theelepel honing (8 g); 1 theelepel balsamicoazijn (5 ml); ½ theelepel mosterd (5 g)

10 minuten
1 persoon

Salade met appel & cottage cheese

500kcal Per persoon

14g Eiwitten

35g Kh

34g Vetten

7g Vezels

Ingrediënten

1 appel
1 rode ui
2 ½ eetlepel cottage cheese (50 g)
1 handje spinazie (25 g)
30 gram gemengde noten, ongebrand en ongezouten
1 ½ eetlepel (olijf)olie (15 ml)
1 theelepel honing (8 g)
1 theelepel balsamicoazijn (5 ml)
½ theelepel mosterd (5 g)

Voeg toe aan boodschappenlijst

Zo maak je dit recept

Snijd de appel in dunne partjes en snijd de helft van de ui in halve ringen.
Schep de appel, ui en cottage cheese door de spinazie. Strooi de noten erover.
Maak een dressing van de olie, honing, balsamicoazijn en mosterd. Sprenkel de dressing over de salade.

Tip van FitChef

1. Lunch je onderweg? Neem de salade mee in een afgesloten bakje. Sprenkel wat citroensap over de appelpartjes zodat ze niet verkleuren. Neem de dressing apart mee.
2. Lekker om de noten even te roosteren.