Salade met appel & cottage cheese
Salade met appel & cottage cheese
500kcal Per persoon
14g Eiwitten
35g Kh
34g Vetten
7g Vezels
Ingrediënten
- 1 appel
- 1 rode ui
- 2 ½ eetlepel cottage cheese (50 g)
- 1 handje spinazie (25 g)
- 30 gram gemengde noten, ongebrand en ongezouten
- 1 ½ eetlepel (olijf)olie (15 ml)
- 1 theelepel honing (8 g)
- 1 theelepel balsamicoazijn (5 ml)
- ½ theelepel mosterd (5 g)
Zo maak je dit recept
- Snijd de appel in dunne partjes en snijd de helft van de ui in halve ringen.
- Schep de appel, ui en cottage cheese door de spinazie. Strooi de noten erover.
- Maak een dressing van de olie, honing, balsamicoazijn en mosterd. Sprenkel de dressing over de salade.
Tip van FitChef
1. Lunch je onderweg? Neem de salade mee in een afgesloten bakje. Sprenkel wat citroensap over de appelpartjes zodat ze niet verkleuren. Neem de dressing apart mee.
2. Lekker om de noten even te roosteren.
