Nieuw!
Salade met gebakken gnocchi & champignons
Salade met gebakken gnocchi & champignons
486kcal Per persoon
16g Eiwitten
75g Kh
13g Vetten
9g Vezels
Ingrediënten
- 250 gram champignons
- 1 rode paprika
- 6 zwarte olijven
- 1 eetlepel (olijf)olie (10 ml)
- 200 gram gnocchi
- 1 handje veldsla (30 g)
Om je vingers bij af te likken! Zo lekker is deze salade met gebakken gnocchi en champignons. En je hebt er toch slechts 5 ingrediënten voor nodig.
Zo maak je dit recept
- Snijd de champignons in vieren en de paprika in reepjes. Snijd de olijven in plakjes.
- Verwarm de helft van de olie in een koekenpan. Bak hierin de champignons op hoog vuur goudbruin.
- Verwarm de andere helft van de olie in een andere pan en bak hierin de gnocchi zo’n 12 minuten, keer regelmatig om tot ze goudbruin en krokant zijn.
- Leg de veldsla op een bord, leg hier de paprikareepjes, gnocchi, champignons en olijven overheen. Breng op smaak met wat peper en zout.
Tip van FitChef
Deze salade met gebakken gnocchi is ook lekker met wat (plantaardige) feta.
