Weekmenu's op maat!

Wat is je doelstelling?

Weekmenu's op maat!

Wat is je doelstelling?

Nieuw!

Salade met gebakken gnocchi & champignons

  • 15 minuten
  • 1 persoon
Salade met gebakken gnocchi & champignons
486kcal Per persoon
Eiwitten
16g Eiwitten
Kh
75g Kh
Vetten
13g Vetten
Vezels
9g Vezels

Ingrediënten

  • 250 gram champignons
  • 1 rode paprika
  • 6 zwarte olijven
  • 1 eetlepel (olijf)olie
  • 200 gram gnocchi
  • 1 handje veldsla
Voeg toe aan boodschappenlijst

Om je vingers bij af te likken! Zo lekker is deze salade met gebakken gnocchi en champignons. En je hebt er toch slechts 5 ingrediënten voor nodig.

Zo maak je dit recept

  1. Snijd de champignons in vieren en de paprika in reepjes. Snijd de olijven in plakjes.
  2. Verwarm de helft van de olie in een koekenpan. Bak hierin de champignons op hoog vuur goudbruin.
  3. Verwarm de andere helft van de olie in een andere pan en bak hierin de gnocchi zo’n 12 minuten, keer regelmatig om tot ze goudbruin en krokant zijn.
  4. Leg de veldsla op een bord, leg hier de paprikareepjes, gnocchi, champignons en olijven overheen. Breng op smaak met wat peper en zout.

Tip van FitChef

Deze salade met gebakken gnocchi is ook lekker met wat (plantaardige) feta.