Nieuw!
Salade met mandarijn & edamame boontjes
Salade met mandarijn & edamame boontjes
290kcal Per persoon
12g Eiwitten
28g Kh
14g Vetten
10g Vezels
Ingrediënten
- 75 gram edamame bonen
- 5 radijsjes
- 125 gram wortel
- 1 mandarijn
- 1 handje veldsla (30 g)
- 1 cm gember (7 g)
- 1 eetlepel (olijf)olie (10 ml)
- 1 eetlepel witte wijnazijn (15 ml)
- 1 theelepel honing (8 g)
- ½ eetlepel sojasaus (5 ml)
Zo maak je dit recept
- Spoel de edamameboontjes in een vergiet af met water en laat uitlekken.
- Snijd de radijsjes in vieren en de wortel in reepjes. Pel de mandarijn en maak de partjes los. Meng de radijs, wortel en mandarijn met de edamameboontjes en sla in een kom.
- Snijd het plakje gember heel fijn of rasp deze.
- Maak in een kommetje een dressing van de olie, azijn, honing, sojasaus en gember. Doe de dressing over de salade en hussel door elkaar. Breng naar wens op smaak met peper.
- Serveer de salade in een diep bord.
Tip van FitChef
1. Ook lekker met komkommer, bosui en verse bieslook.
2. Neem de salade mee in een afsluitbaar bakje.
