Nieuw!
Witlof salade met appel & ei
Witlof salade met appel & ei
446kcal Per persoon
16g Eiwitten
53g Kh
19g Vetten
5g Vezels
Ingrediënten
- 2 eieren
- 1 witlof
- 1 appel
- 3 augurken
- 25 gram rozijnen
- 1 eetlepel Griekse yoghurt (10% vet) (15 ml)
- ½ eetlepel mayonaise (10 ml)
- ½ theelepel mosterd (5 g)
- 1 theelepel honing (8 g)
Zo maak je dit recept
- Kook de eieren in 8 minuten hard.
- Snijd ondertussen de onderkant van de stronk witlof, halveer in de lengte, verwijder de harde kern en snijd in reepjes.
- Snijd de appel in dunne reepjes en de augurken in blokjes. Doe dit samen met de rozijnen en witlof in een kom.
- Maak een dressing van de yoghurt, mayonaise, mosterd en honing.
- Spoel de eieren af met koud water, pel deze en snijd in 4 partjes.
- Meng de dressing door de salade. Breng op smaak met peper en zout.
- Serveer de witlofsalade met de eipartjes.
Tip van FitChef
Deze witlofsalade is ook lekker met wat gemengde noten of een in blokjes gesneden kaas.
