Weekmenu's op maat!

Weekmenu's op maat!

Wat is je doelstelling?

Nieuw!

Witlof salade met appel & ei

  • 10 minuten
  • 1 persoon
Witlof salade met appel & ei
446kcal Per persoon
Eiwit
16g Eiwit
Koolhydraten
53g Koolhydraten
Vet
19g Vet
Voedingsvezel
5g Voedingsvezel

Ingrediënten

  • 2 eieren
  • 1 witlof
  • 1 appel
  • 3 augurken
  • 25 gram rozijnen
  • 1 eetlepel Griekse yoghurt (10% vet)
  • ½ eetlepel mayonaise
  • ½ theelepel mosterd
  • 1 theelepel honing
Voeg toe aan boodschappenlijst

Zo maak je dit recept

  1. Kook de eieren in 8 minuten hard.
  2. Snijd ondertussen de onderkant van de stronk witlof, halveer in de lengte, verwijder de harde kern en snijd in reepjes.
  3. Snijd de appel in dunne reepjes en de augurken in blokjes. Doe dit samen met de rozijnen en witlof in een kom.
  4. Maak een dressing van de yoghurt, mayonaise, mosterd en honing.
  5. Spoel de eieren af met koud water, pel deze en snijd in 4 partjes.
  6. Meng de dressing door de salade. Breng op smaak met peper en zout.
  7. Serveer de witlofsalade met de eipartjes.

Tip van FitChef

Deze witlofsalade is ook lekker met wat gemengde noten of een in blokjes gesneden kaas.