Salade met noten, druiven & croutons
447 kcal per persoon
14g Eiwitten
37g Kh
27g Vetten
10g Vezels
Ingrediënten
- 1 boterham, volkoren
- 10 druiven
- 25 gram gemengde noten, ongebrand en ongezouten
- 1 krop baby romaine sla
- 1 handje rucola (30 g)
- 1 sinaasappel
- 1 eetlepel (olijf)olie (10 ml)
Zo maak je dit recept
Zelf croutons maken is supersimpel, kijk maar!
- Snijd het brood in blokjes en rooster deze in een droge koekenpan al omscheppend tot goudbruine croutons.
- Halveer de druiven en hak de noten grof.
- Maak de blaadjes van het kropje sla los en verdeel ze in een diep bord. Schep de rucola met het sap uit de sinaasappel en de olie erdoor.
- Verdeel de druiven, noten en croutons over de salade.
Tip van FitChef
Voeg wat verse muntblaadjes toe en deze salade wordt nog lekkerder.
