⏰ Tijdelijk 42% korting op jaarabonnement!

10d19u30m31s

Nieuw!

Salade met runderreepjes & mango

Premium

Start met je eerste weekmenu!

  • 15 minuten
  • 1 persoon
408kcal Per persoon
Eiwit
30g Eiwit
Koolhydraten
34g Koolhydraten
Vet
17g Vet
Voedingsvezel
8g Voedingsvezel

Ingrediënten

  • 100 gram mango stukjes (diepvries)
  • 1 teen knoflook
  • 1 eetlepel sojasaus
  • 1 eetlepel (olijf)olie
  • 1 theelepel honing
  • 125 gram runderreepjes
  • 1 rode puntpaprika
  • ½ komkommer
  • 1 bosuitje
  • 1 handje veldsla
Voeg toe aan boodschappenlijst

Zo maak je dit recept

  1. Laat de mangoblokjes ontdooien.
  2. Pers het teentje knoflook uit en meng dit in een schaaltje met de sojasaus, olie en honing tot marinade. Doe de runderreepjes in een kom en roer de marinade erdoor.
  3. Verwarm een koekenpan, voeg de gemarineerde runderreepjes toe en bak deze in 4 minuten gaar.
  4. Snijd ondertussen de puntpaprika in de lengte doormidden, verwijder de zaadlijst en snijd in de breedte in reepjes. Snijd ook de komkommer in reepjes. Snijd het bosuitje in ringetjes.
  5. Doe de sla samen met de paprika, komkommer, mango en bosui in een kom en hussel door elkaar. Verdeel dit over een bord en serveer de runderreepjes erover.

Tip van FitChef

Deze salade met runderreepjes en mango is lekker met wat (geroosterde) sesamzaadjes.