Snelle bonenschotel met verse groenten
Snelle bonenschotel met verse groenten
549kcal Per persoon
26g Eiwitten
67g Kh
20g Vetten
19g Vezels
Ingrediënten
- 150 gram kidneybonen
- 200 gram krieltjes
- 3 tomaten
- 1 rode paprika
- 1 eetlepel (olijf)olie (10 ml)
- 1 theelepel paprikapoeder (2 g)
- 40 gram witte kaas (feta)
Voor deze snelle bonenschotel met verse groenten sta je slechts 15 minuten in de keuken. Het recept bevat alleen maar gezonde ingrediënten! Dit eenpansgerecht is dus heerlijk simpel om te maken en het leent zich perfect voor het opmaken van je restjes en je kan je uitleven met je favoriete kruiden.
Zo maak je dit recept
- Spoel de bonen af in een vergiet met koud water. Snijd de krieltjes doormidden en de grote in vieren. Snijd de tomaten in stukjes. Snijd de paprika in lange repen.
- Verwarm de olie in een pan en bak de krieltjes met paprikapoeder 2 minuten. Voeg de tomaten, de paprika en de kidneybonen toe. Voeg eventueel een scheutje water toe. Laat met de deksel op de pan 10 minuten stoven. Breng op smaak met zout en peper.
- Verkruimel de feta over de bonenschotel.
Tip van FitChef
1. Voeg ook eens een uitje toe aan deze bonenschotel.
2. Dit is heel lekker met verse peterselie en bieslook, of juist met een combinatie van tijm en rozemarijn.
