Snelle bonenschotel met verse groenten
Snelle bonenschotel met verse groenten
644kcal Per persoon
33g Eiwitten
79g Kh
22g Vetten
23g Vezels
Ingrediënten
- 200 gram kidneybonen
- 250 gram krieltjes
- 3 tomaten
- 1 rode paprika
- 1 eetlepel (olijf)olie (10 ml)
- 2 theelepels paprikapoeder (4 g)
- 50 gram witte kaas (feta)
Voor deze snelle bonenschotel met verse groenten sta je slechts 15 minuten in de keuken. Het recept bevat alleen maar gezonde ingrediënten! Dit eenpansgerecht is dus heerlijk simpel om te maken en het leent zich perfect voor het opmaken van je restjes en je kan je uitleven met je favoriete kruiden.
Zo maak je dit recept
- Spoel de bonen af in een vergiet met koud water. Snijd de krieltjes doormidden en de grote in vieren. Snijd de tomaten in stukjes. Snijd de paprika in lange repen.
- Verwarm de olie in een pan en bak de krieltjes met paprikapoeder 2 minuten. Voeg de tomaten, de paprika en de kidneybonen toe. Voeg eventueel een scheutje water toe. Laat met de deksel op de pan 10 minuten stoven. Breng op smaak met zout en peper.
- Verkruimel de feta over de bonenschotel.
Tip van FitChef
1. Voeg ook eens een uitje toe aan deze bonenschotel.
2. Dit is heel lekker met verse peterselie of koriander.
