Snelle kikkererwten stoof met couscous
Snelle kikkererwten stoof met couscous
565kcal Per persoon
23g Eiwitten
85g Kh
15g Vetten
17g Vezels
Ingrediënten
- 70 gram couscous
- 1 courgette
- 1 eetlepel (olijf)olie (10 ml)
- 1 theelepel ras el hanout (2 g)
- 250 gram tomatenblokjes
- 125 gram kikkererwten, uit blik
Zo maak je dit recept
- Bereid de couscous volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Snijd de courgette in blokjes. Verhit de olie in een koekenpan en bak de courgette met de ras el hanout 3 minuten. Breng op smaak met peper en zout.
- Voeg de tomatenblokjes en de kikkererwten toe, dek de pan af en laat 5-10 minuten zachtjes koken.
- Schep de couscous in een diep bord en verdeel de stoof er half over.
Tip van FitChef
Bestrooi de kikkererwtenstoof met 1 eetlepel fijngehakte, verse peterselie.
