Weekmenu's op maat!

Weekmenu's op maat!

Wat is je doelstelling?

Nieuw!

Spaghetti met pompoen, pastinaak & geitenkaas

  • 15 minuten
  • 1 persoon
Spaghetti met pompoen, pastinaak & geitenkaas
603kcal Per persoon
Eiwit
24g Eiwit
Koolhydraten
72g Koolhydraten
Vet
24g Vet
Voedingsvezel
14g Voedingsvezel

Ingrediënten

  • 75 gram spaghetti, volkoren
  • 1 ui
  • 1 pastinaak
  • 1 eetlepel (olijf)olie
  • 150 gram pompoenstukjes
  • 1 theelepel tijm, gedroogd
  • 50 ml kookzuivel
  • 40 gram geitenkaas bolletjes
Voeg toe aan boodschappenlijst

Zo maak je dit recept

  1. Kook de spaghetti gaar volgens de verpakking.
  2. Snipper de ui. Schil de pastinaak en snijd deze in blokjes.
  3. Verwarm de olie in een pan en bak hierin de ui glazig in zo’n 3 minuten. Voeg dan de pastinaak, pompoenblokjes en tijm toe. Bak dit 3 minuten mee. Voeg vervolgens de kookzuivel met 50 ml water toe. Laat dit nog zo’n 7 minuten door sudderen tot de saus indikt en de groenten gaar zijn.
  4. Giet de spaghetti af en verdeel over een (diep) bord. Leg de romige groenten erop en verdeel de geitenkaas bolletjes erover. Breng op smaak met peper en zout.

Tip van FitChef

Garneer de spaghetti met verse peterselie of verse tijm.