Spitskool met ei & pindasaus

Spitskool met ei en pindasaus doet ons denken aan gado gado en smaakt dus superlekker! We hebben hier de pindasaus met wat kwark en sambal gemaakt. Er zitten zo wat minder kilocalorieën in. Geniet van je gezonde gado gado!

1. Kook de rijst gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking.
2. Breng water met zout aan de kook en laat het ei 6-8 minuten koken. Laat schrikken onder de koude kraan en pel het ei. Snijd in de lengte doormidden.
3. Roer de kwark, pindakaas en sambal tot een sausje. Voeg een scheutje water toe en breng het sausje op smaak met zout.
4. Verwarm de olie in een hapjespan en bak de spitskool in 5 minuten gaar. Breng op smaak met peper en zout.
5. Serveer de rijst met de spitskool met ei en pindasaus.