Nieuw!
Spitskool salade met gerookte kip & mandarijn
Spitskool salade met gerookte kip & mandarijn
501kcal Per persoon
36g Eiwitten
23g Kh
30g Vetten
8g Vezels
Ingrediënten
- 1 stengel bleekselderij
- 1 mandarijn
- 100 gram gerookte kipfilet
- 1 eetlepel mayonaise (20 ml)
- 3 eetlepels halfvolle yoghurt (45 ml)
- ½ eetlepel (olijf)olie (5 ml)
- ½ citroen
- 200 gram spitskool, voorgesneden
- 15 gram pompoenpitten
Zo maak je dit recept
- Snijd de bleekselderij in dunne plakjes. Pel de mandarijn en haal de partjes los. Snijd de gerookte kip in plakjes.
- Maak in een schaaltje een dressing van de mayonaise, yoghurt, olie en 1 eetlepel citroensap.
- Doe de spitskool in een kom en roer de dressing erdoor. Voeg de bleekselderij, mandarijn en gerookte kip toe en hussel door elkaar. Strooi de pompoenpitten over de spitskoolsalade. Breng op smaak met peper en zout.
Tip van FitChef
1. Ook lekker om wat verse bieslook door de dressing te doen.
2. Bereid de spitskoolsalade in een afsluitbaar bakje om deze gemakkelijk mee te nemen.
