Stevige groente omelet
Stevige groente omelet
269kcal Per persoon
18g Eiwitten
6g Kh
19g Vetten
2g Vezels
Ingrediënten
- 50 gram wortel
- 1 stengel bleekselderij
- 1 bosuitje
- 1 eetlepel (olijf)olie
- 2 eieren
- 50 gram magere kwark
Zo maak je dit recept
- Snijd de wortel en de stengel bleekselderij in kleine reepjes. Snijd het bosuitje in dunne ringetjes.
- Verwarm de olie in een kleine koekenpan en bak de groenten al omscheppend 2-3 minuten tot de stukjes glazig en wat zachter worden.
- Klop intussen in een kom de eieren los met kwark, wat zout en versgemalen peper.
- Schenk de eieren zachtjes over de groenten tot het ei tot een mooie groente omelet gestold is.
Tip van FitChef
Serveer de groente omelet met 1 of 2 sneetjes volkorenbrood.
