⏰ Tijdelijk 42% korting op jaarabonnement!

10d18u12m20s

Stoofpotje van witte bonen & runderreepjes

Premium

Start met je eerste weekmenu!

  • 15 minuten
  • 1 persoon
425kcal Per persoon
Eiwit
38g Eiwit
Koolhydraten
28g Koolhydraten
Vet
18g Vet
Voedingsvezel
14g Voedingsvezel

Ingrediënten

  • 1 prei
  • 125 gram wortel
  • 1 eetlepel (olijf)olie
  • 125 gram runderreepjes
  • 2 theelepels mosterd
  • 1 theelepel Italiaanse kruiden, gedroogd
  • 120 gram witte bonen
Voeg toe aan boodschappenlijst

Zo maak je dit recept

  1. Snijd de prei in ringen en de wortel in plakken. 
  2. Verwarm de olie in een hapjespan en bak de runderreepjes rondom bruin. Schep de prei en wortel erdoor en roerbak nog 2-3 minuten. 
  3. Schep de mosterd, Italiaanse kruiden en witte bonen door het vlees en voeg de witte bonen met een scheut water toe. Breng op smaak met peper en zout en verwarm het stoofpotje nog 8-10 minuten op zacht vuur.

Tip van FitChef

1. Heb je liever bonen met een 'bite'? Dep de witte bonen dan droog en rooster ze, in een voorverwarmde oven, op 220 graden in zo'n 20 minuten lekker knapperig.
2. De witte bonen kun je prima vervangen door kidneybonen, zwarte bonen of kikkererwten.