Weekmenu's op maat!

Wat is je doelstelling?

Weekmenu's op maat!

Wat is je doelstelling?

Tonijnsalade met rode peper, limoen & kokos

  • 10 minuten
  • 1 persoon
Tonijnsalade met rode peper, limoen & kokos
349kcal Per persoon
Eiwitten
40g Eiwitten
Kh
6g Kh
Vetten
18g Vetten
Vezels
4g Vezels

Ingrediënten

  • 160 gram tonijn uit blik, in water
  • ½ rode ui
  • ½ rode peper
  • ½ komkommer
  • 1 eetlepel (olijf)olie
  • ½ limoen
  • 1,5 eetlepel geraspte kokos
Voeg toe aan boodschappenlijst

Zo maak je dit recept

  1. Laat de tonijn uitlekken in een vergiet.
  2. Snipper de ui en snijd de rode peper in kleine stukjes. Snijd de komkommer in plakjes.
  3. Klop de olie tot een dressing met de rode peper, een kneepje limoensap en de helft van de geraspte kokos.
  4. Schep de tonijn met komkommer en ui in een kom. Meng de dressing door de tonijnsalade en strooi de resterende kokos erover.

Tip van FitChef

1. Lunch je elders? Neem de tonijnsalade met je mee in een afgesloten bakje. 
2. Rooster de kokos eerst goudbruin in een droge koekenpan.