Wrap met linzen, abrikozen & kruidige ricotta
457kcal Per persoon
15g Eiwit
76g Koolhydraten
10g Vet
12g Voedingsvezel
Ingrediënten
- 50 gram wortel
- 4 abrikozen, gedroogd
- 100 gram linzen, uit blik
- 50 gram ricotta
- 1 theelepel ras el hanout
- 1 tortilla wrap, meergranen
Zo maak je dit recept
- Rasp de wortel. Snijd de abrikozen fijn.
- Spoel de linzen in een vergiet met koud water. Meng de wortel, linzen en abrikozen in een kom. Breng op smaak met peper en zout.
- Maak een kruidig sausje met de ricotta, ras el hanout, peper en zout.
- Beleg de wrap met de linzensalade en verdeel de ricotta erover. Rol de wrap op en serveer eventueel de linzen die je over hebt erbij.
Tip van FitChef
1. Beleg de wrap met wat rucola.
2. Lunch je buiten de deur? Verpak de wrap in plastic folie en neem mee.
