Nieuw!
Zoete salade met kikkererwten & avocado
Zoete salade met kikkererwten & avocado
522kcal Per persoon
13g Eiwitten
54g Kh
28g Vetten
19g Vezels
Ingrediënten
- 125 gram kikkererwten, uit blik
- ½ avocado
- 1 bosuitje
- 5 abrikozen, gedroogd
- 1 handje veldsla (30 g)
- 1 eetlepel (olijf)olie (10 ml)
- 1 theelepel honing (8 g)
- 1 snufje kaneel (1 g)
Zo maak je dit recept
- Spoel de kikkererwten in een vergiet af met koud water.
- Snijd de avocado in plakjes, de bosui in ringetjes en de abrikoos in reepjes.
- Doe de veldsla in een schaal en leg hier de kikkererwten, avocado, bosui en abrikozen bij.
- Klop in een klein schaaltje een dressing van de olie, honing en kaneel.
- Mix de dressing door de salade en hussel door elkaar.
Tip van FitChef
1. Bereid in een afsluitbaar bakje om de salade gemakkelijk mee te nemen.
2. Vervang eens wat gedroogde abrikozen door gedroogde pruimen.
