Weekmenu's op maat!

Weekmenu's op maat!

Wat is je doelstelling?

Nieuw!

Zomerse salade met watermeloen & aardbeien

  • 10 minuten
  • 2 personen
Zomerse salade met watermeloen & aardbeien
335kcal Per persoon
Eiwit
15g Eiwit
Koolhydraten
22g Koolhydraten
Vet
21g Vet
Voedingsvezel
4g Voedingsvezel

Ingrediënten

  • 1 rode ui
  • 40 gram gemengde noten, ongebrand en ongezouten
  • 230 gram aardbeien
  • 2 handjes rucola
  • 225 gram watermeloen, blokjes
  • 120 gram cottage cheese
  • 1,5 eetlepel balsamicoazijn
  • 1,5 eetlepel (olijf)olie
Voeg toe aan boodschappenlijst

Zo maak je dit recept

  1. Snipper de ui en hak de noten grof. 
  2. Was de aardbeien, verwijder de kroontjes en halveer deze.
  3. Doe de rucola in een kom en schep de aardbeien en watermeloenstukjes erdoor. Verdeel ook de cottage cheese, ui en noten over de salade. Sprenkel de balsamicoazijn en olie over de salade en hussel goed door elkaar. 
  4. Serveer de salade in 2 kommen.

Tip van FitChef

Ook geschikt als meeneemlunch. Neem de salade dan mee in een afgesloten bakje.