Nieuw!

Zuurkool stamppot met gehakt & ananas

Name: Zuurkool stamppot met gehakt & ananas
Total time: 20 min
Ingredients: 100 gram ananas stukjes (diepvries); 250 gram aardappelen, iets kruimig; 200 gram zuurkool; ½ ui; 1 eetlepel (olijf)olie (10 ml); 100 gram rundergehakt, mager; 1 theelepel kerriepoeder (2 g); 1 ½ eetlepel zuivelspread (30 g)

20 minuten
1 persoon

609 kcal per persoon

30g Eiwitten

63g Kh

26g Vetten

12g Vezels

Ingrediënten

100 gram ananas stukjes (diepvries)
250 gram aardappelen, iets kruimig
200 gram zuurkool
½ ui
1 eetlepel (olijf)olie (10 ml)
100 gram rundergehakt, mager
1 theelepel kerriepoeder (2 g)
1 ½ eetlepel zuivelspread (30 g)

Voeg toe aan boodschappenlijst

Zo maak je dit recept

Laat de stukjes ananas op een bord ontdooien.
Schil de aardappels en snijd in gelijke stukken. Zet de aardappels op in een pan met ruim water en kook in 18 minuten gaar.
Kook ook de zuurkool in een aparte pan gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Snipper de ui.
Verwarm de olie in een koekenpan. Rul hierin het gehakt samen met de ui en kerriepoeder gaar in zo’n 5 minuten. Voeg de ananasstukjes toe aan het gehakt en verwarm dit 2 minuten mee.
Giet de aardappelen en zuurkool af. Stamp de aardappels samen met de zuivelspread tot een romige puree. Roer de zuurkool erdoor en breng op smaak met peper en zout.
Serveer de zuurkoolstamppot op een bord en schep het gehakt met de ananas erover.